เมื่อต้องบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก สิ่งที่คุณกินมีบทบาทสำคัญ ในบรรดาพฤติกรรมการกินต่างๆ ที่ควรคำนึงถึง การลดปริมาณอาหารรสเผ็ดและอาหารทอดอาจเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่ได้ผลในการมีวิถีชีวิตที่สุขภาพดี การงดอาหารรสจัดและของทอดเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมากๆ สำหรับการลดน้ำหนัก อาหารรสจัดมักจะมีโซเดียมสูง ซึ่งอาจทำให้ร่างกายบวมน้ำได้ แถมยังกระตุ้นความอยากอาหารมากขึ้นด้วย
ทำไมจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ด?
แม้ว่าการศึกษาวิจัยบางกรณีจะแนะนำว่าอาหารรสเผ็ดอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้เล็กน้อยเนื่องจากสารประกอบต่างๆ เช่น แคปไซซิน แต่ก็อาจมีข้อเสียได้เช่นกัน:
ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น : สำหรับบางคน อาหารรสเผ็ดสามารถกระตุ้นให้รู้สึกหิวจนกินมากเกินไป
ปัญหาระบบย่อยอาหาร : อาหารรสเผ็ดอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง กรดไหลย้อน หรือระคายเคืองกระเพาะอาหาร ทำให้ยากต่อการรักษาสมดุลทางโภชนาการ
การกักเก็บน้ำ : เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ มักมีโซเดียมในระดับสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและน้ำหนักขึ้นได้
ข้อเสียของอาหารทอด
โดยทั่วไปอาหารทอดจะมีแคลอรี่และไขมันไม่ดีต่อสุขภาพสูง ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในตัวการหลักที่ทำให้มีน้ำหนักขึ้น:
มีไขมันทรานส์สูง : ไขมันเหล่านี้จะเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจมากขึ้น
แคลอรี่สูง : แม้จะปริมาณเพียงเล็กน้อยก็สามารถมีแคลอรี่ได้มาก
สารอาหารต่ำ : การทอดมักทำลายสารอาหารที่จำเป็น ทำให้อาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยลง
ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
หากต้องการลดน้ำหนักให้ตรงเป้าหมาย โปรดพิจารณาทางเลือกเหล่านี้:
อาหารนึ่งหรือย่าง : คงรสชาติโดยไม่ต้องเติมไขมัน
ปรุงรสอ่อนๆ : ใช้สมุนไพร เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง และโรสแมรี่ แทนพริกหรือเครื่องปรุงรสโซเดียมสูง
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ : เลือกน้ำมันปรุงอาหาร เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโด ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อจำเป็น
การหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดและอาหารทอดไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียสละรสชาติ ด้วยส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยที่สนับสนุนเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณ เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ตั้งแต่วันนี้ ร่างกายของคุณจะขอบคุณคุณในวันพรุ่งนี้
