ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากินับเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี เนื้อปลาแซลมอนนุ่มละลายในปากและซอสเทอริยากิหอมกลิ่นขิงและกระเทียม ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร แซลมอนเป็นแหล่งรวมของสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย มีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนคุณภาพสูงและวิตามินที่จำเป็น
สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ การทำงานของสมองและการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง การย่างแซลมอนจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติของแซลมอนไว้ได้ พร้อมทั้งเพิ่มรสชาติของควัน ทำให้แซลมอนทั้งดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน
ซอสเทอริยากิ: รสชาติที่กลมกล่อม
ซอสเทอริยากิที่ทำจากซอสถั่วเหลือง มิริน น้ำตาล และขิง ช่วยเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของแซลมอน ความหวานที่สมดุลและความเข้มข้นของอูมามิทำให้ซอสนี้กลายเป็นซอสเคลือบที่สมบูรณ์แบบ เพิ่มทั้งความน่ามองและรสชาติที่เข้มข้นให้กับจานอาหาร
วิธีทำแซลมอนย่างราดซอสเทอริยากิ
ส่วนผสม:
เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูด 1 ช้อนชา
งาดำ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ สำหรับตกแต่ง)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน:
ทำซอส : ในกระทะเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาล และขิงเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย พักไว้
เตรียมปลาแซลมอน : ทาเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
ย่างปลาแซลมอน : ตั้งกระทะย่างหรือเตาปิ้งกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางถึงสูง วางปลาแซลมอนโดยให้ด้านหนังอยู่ด้านล่างแล้วย่างประมาณ 4-5 นาที พลิกกลับและย่างอีกด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนปลาแซลมอนสุกทั่ว
เคลือบด้วยซอสเทอริยากิ : ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ทาแซลมอนด้วยซอสเทอริยากิ
เสิร์ฟ : จัดแซลมอนให้สวยงาม ราดซอสเทอริยากิเพิ่มด้านบน และโรยหน้าด้วยงาดำหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนึ่งและผักเพื่อมื้ออาหารที่ครบถ้วน
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 : ช่วยให้หัวใจแข็งแรงและลดการอักเสบ
ไขมันอิ่มตัวต่ำ : การย่างช่วยให้อาหารจานนี้มีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ : ขิงในซอสเทอริยากิช่วยในการย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
แซลมอนย่างราดซอสเทอริยากิเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเสิร์ฟในมื้อค่ำกับครอบครัวหรือในงานสังสรรค์พิเศษ อาหารจานนี้รับรองว่าจะต้องประทับใจและมีประโยชน์ต่อทุกคนบนโต๊ะอย่างแน่นอน เพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารแสนอร่อยนี้และสัมผัสกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ