ถั่วงอกผัดเต้าหู้เป็นเมนูง่ายๆ แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติ กำลังมองหาอาหารมื้อเบาๆหรือเพียงแค่ต้องการเพิ่มผักในอาหารของคุณ เมนูนี้ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่ายและอร่อย
ประโยชน์ด้านสุขภาพของถั่วงอกผัดเต้าหู้ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
อุดมไปด้วยโปรตีน – เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อและระดับพลังงาน
มีไฟเบอร์สูง – ถั่วงอกอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมให้ลำไส้มีสุขภาพดี
แคลอรี่ต่ำ – จานนี้เบาแต่อิ่มท้อง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนัก
อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุถั่วงอกมีวิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต ในขณะที่เต้าหู้มีแคลเซียมและธาตุเหล็ก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและสุขภาพโดยรวมดีขึ้น
ดีต่อหัวใจ – การผสมผสานระหว่างเต้าหู้และถั่วงอกมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวต่ำ ทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจ
วิธีทำถั่วงอกผัดเต้าหู้
วัตถุดิบ:
เต้าหู้แข็ง 200 กรัม (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ)
ถั่วงอก 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ (สับ)
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา (หรือแบบมังสวิรัติ)
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ:
เตรียมเต้าหู้ – ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วทอดจนเหลืองทองทุกด้าน ตักขึ้นพักไว้
ผัดกระเทียม – ในกระทะเดียวกัน เติมน้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น และผัดกระเทียมสับจนมีกลิ่นหอม
ใส่ถั่วงอก – ใส่ถั่วงอกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ถั่วงอกกรอบ
ปรุงรส – ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทยขาว คนให้เข้ากัน
ใส่เต้าหู้ลงไป – ใส่เต้าหู้กลับลงในกระทะแล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ตกแต่งและเสิร์ฟ – โรยด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟทันที
คำแนะนำการเสิร์ฟ
สามารถทานเป็นอาหารจานเบาๆ หรือจะทานคู่กับข้าวสวยเพื่อเพิ่มความอิ่มท้องก็ได้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่ผักชนิดอื่นๆ เช่น แครอทหรือพริกหยวก เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
ถั่วงอกผัดเต้าหู้เป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ให้สารอาหารที่จำเป็นโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน ทำง่าย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนยุ่งๆ ที่ยังอยากกินอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำตามสูตรนี้และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีประโยชน์ต่อทั้งร่างกายและต่อมรับรสของคุณ
