อาหารเสริมที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีสำหรับกิจวัตรการรับประทานอาหารคลีนของคุณอยู่หรือเปล่า ลองทำสเปรดอะโวคาโดเองที่บ้านดูสิ สเปรดอะโวคาโดเป็นอาหารที่ทำง่าย มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่างหรือแม้กระทั่งเป็นดิป สเปรดอะโวคาโดนี้อุดมไปด้วยไขมันดีต่อหัวใจ ไฟเบอร์และสารอาหารที่จำเป็น
สเปรดอะโวคาโดจึงเป็นสิ่งที่ทุกคนที่ต้องการมีวิถีชีวิตที่สมดุลและใส่ใจสุขภาพต้องมี สเปรดอะโวคาโดโฮมเมด อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ เป็นเมนูที่ทำง่าย ได้ประโยชน์จากไขมันดีและใยอาหารสูง สามารถทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้ดีเลย
ส่วนผสมหลัก:
อะโวคาโดสุก 1-2 ลูก (เลือกแบบเนื้อนิ่มกำลังดี)
น้ำมะนาว หรือ น้ำเลมอน 1-2 ช้อนชา (ช่วยไม่ให้เนื้ออะโวคาโดคล้ำและเพิ่มรสชาติ)
เกลือเล็กน้อย (เลือกเกลือชมพู หรือเกลือ Low Sodium เพื่อสุขภาพ)
พริกไทยดำบดละเอียดตามชอบ
ส่วนผสมเพิ่มเติม (เลือกใส่ตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร):
เพิ่มความหอมมัน: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ไม่ใส่น้ำตาล) 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือ เต้าหู้หลอด/เต้าหู้ขาว (บดละเอียด)
เพิ่มความหวาน (เล็กน้อย): น้ำผึ้งบริสุทธิ์ (ถ้าต้องการ) เล็กน้อย
เพิ่มรสชาติ: ผักชีสับ หรือ พาร์สลีย์สับ, หอมแขกสับละเอียด (ถ้าชอบ), มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ
เพิ่มโปรตีน: ทูน่าในน้ำแร่ (บีบน้ำออกและเวฟ/จี่ให้สุกก่อน) หรือ กุ้งลวกสุก
อุปกรณ์:
ชามผสม
ส้อม หรือ ที่บดมันฝรั่ง (ถ้ามี)
วิธีทำ:
เตรียมอะโวคาโด: ผ่าครึ่งอะโวคาโด คว้านเม็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดใส่ลงในชามผสม
บดอะโวคาโด: ใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่งบดเนื้ออะโวคาโดให้ละเอียดตามความชอบ (บางคนชอบแบบหยาบๆ มีเท็กซ์เจอร์)
ปรุงรส: ใส่น้ำมะนาว/เลมอน เกลือ และพริกไทยดำลงไป คนผสมให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ถ้าต้องการ): หากต้องการเพิ่มโยเกิร์ต เต้าหู้ หรือส่วนผสมอื่นๆ ให้ใส่ตอนนี้ แล้วคนให้เข้ากัน
ชิมและปรับรส: ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ (เช่น เพิ่มความเค็ม ความเปรี้ยว หรือความหอม)
เก็บรักษา: สามารถเก็บสเปรดอะโวคาโดใส่ขวดโหล หรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แช่ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ (น้ำมะนาวช่วยยืดอายุได้)
เคล็ดลับเพื่ออาหารคลีนและสุขภาพ:
เลือกอะโวคาโดที่สุกพอดี จะทำให้บดง่ายและเนื้อนิ่มอร่อย
ใช้น้ำมะนาว หรือน้ำเลมอนสดๆ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและช่วยคงสีเขียวของอะโวคาโด
หลีกเลี่ยงการเติมมายองเนสแบบทั่วไป เพราะมีไขมันสูง ควรเลือกมายองเนสไขมันต่ำ หรือไม่ใส่เลยจะดีที่สุด
ทานคู่กับขนมปังโฮลวีท หรือแครกเกอร์โฮลวีทไร้น้ำตาล เพื่อเพิ่มใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
ท็อปปิ้งด้วยโปรตีนดีๆ เช่น แซลมอนรมควัน ไข่ต้ม กุ้งลวก หรือทูน่า เพื่อให้เป็นมื้อที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ตกแต่งด้วยผักใบเขียว เช่น ผักร็อกเก็ต หรือผักสลัดต่างๆ เพื่อเพิ่มสีสันและวิตามิน
