เมล็ดเจียเป็นเมล็ดพืชขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้รักสุขภาพ ด้วยคุณสมบัติพิเศษที่โดดเด่น ทำให้เมล็ดเจียถูกขนานนามว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เมล็ดเจียได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในฐานะสุดยอดอาหารในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมล็ดเล็กๆสีดำหรือสีขาวเหล่านี้มีสารอาหารมากมาย จึงถือเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
มาดูกันว่าเมล็ดเจียมีสารอาหารอะไรบ้างและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไร
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดเจีย
เมล็ดเจียอุดมไปด้วย:
กรดไขมันโอเมก้า 3 : เป็นแหล่งโอเมก้า 3 จากพืชที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและสมอง
ไฟเบอร์ : ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยสนับสนุนสุขภาพระบบย่อยอาหาร ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
โปรตีน : ทางเลือกโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ
สารต้านอนุมูลอิสระ : ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
แคลเซียมและแมกนีเซียม : จำเป็นต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเจีย
ช่วยควบคุมน้ำหนัก
เมล็ดเจียสามารถดูดซับน้ำได้มากถึง 12 เท่าของน้ำหนักตัว จึงทำให้รู้สึกอิ่มและลดโอกาสที่จะทานมากเกินไป
ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในเมล็ดเจียช่วยลดการอักเสบและลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยให้หัวใจแข็งแรง
เสริมสร้างสุขภาพระบบย่อยอาหาร
มีปริมาณไฟเบอร์สูงซึ่งส่งเสริมการขับถ่ายเป็นประจำและรักษาสุขภาพลำไส้
ช่วยเพิ่มระดับพลังงาน
เมล็ดเจียเป็นแหล่งพลังงานอย่างยั่งยืนที่ยอดเยี่ยม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและบุคคลที่ชอบออกกำลังกาย
ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
ไฟเบอร์และไขมันดีในเมล็ดเจียจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นลดลง
วิธีการนำเมล็ดเจียเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ
เมล็ดเจียมีประโยชน์หลายอย่างและนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้ง่าย ต่อไปนี้เป็นไอเดียบางส่วน:
พุดดิ้งเชีย : แช่เมล็ดเจียในนมหรือนมจากพืชข้ามคืน แล้วโรยด้วยผลไม้และถั่วเพื่อเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย
สมูทตี้ : เพิ่มช้อนโต๊ะลงในสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบเพื่อเติมสารอาหารเพิ่มเติม
ผลิตภัณฑ์อบ : ใส่เมล็ดเจียลงในขนมปัง มัฟฟิน หรือคุกกี้ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ
โรยบนสลัด : ใช้เป็นท็อปปิ้งสลัดหรือโยเกิร์ต
ใช้ทดแทนไข่ : ผสมเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มีลักษณะเป็นเจล เหมาะสำหรับการอบ
เคล็ดลับการรับประทานเมล็ดเจีย
ดื่มน้ำให้เพียงพอ : เมล็ดเจียจะดูดซับน้ำเป็นจำนวนมาก ดังนั้น ควรแช่เมล็ดเจียไว้หรือรับประทานกับของเหลวจำนวนมาก เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายในระบบย่อยอาหาร
เริ่มต้นในปริมาณน้อย : หากคุณเพิ่งเริ่มทานเมล็ดเจีย ให้เริ่มด้วยปริมาณน้อยและค่อยๆ เพิ่มปริมาณรับประทานมากขึ้น
เมล็ดเจียไม่เพียงแต่เป็นเทรนด์สุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพตลอดกาลที่สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณได้มากมาย เมล็ดเจียอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น จึงเป็นวิธีง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสุขภาพและส่งเสริมการใช้ชีวิตที่สมดุล เพิ่มเมล็ดเจียลงในตู้กับข้าวของคุณวันนี้ และเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพจากธรรมชาตินี้
