แกงไก่รสเผ็ดกับนมถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ แกงไก่รสเผ็ดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยซึ่งผสมผสานโปรตีนไขมันต่ำ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และรสชาติครีมมี่ของนมถั่วเหลืองเข้าด้วยกันเพื่อสร้างมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและสนับสนุนการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลืองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรับเปลี่ยนแกงเผ็ดแบบดั้งเดิมที่มักใช้กะทิมาเป็นนมถั่วเหลือง
อะไรทำให้มันมีสุขภาพดี?
อกไก่ ไม่ติดมัน
อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีไขมันต่ำ ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือกำลังสร้างความแข็งแรง
นมถั่วเหลืองแทนกะทิ
แกงไทยแบบดั้งเดิมมักใช้กะทิซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง การแทนที่ด้วยนมถั่วเหลืองจะช่วยลดปริมาณไขมันและเพิ่มโปรตีนจากพืช ทำให้จานนี้เป็นมิตรต่อหัวใจและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
แกง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
แกงประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด เช่น พริก กระเทียม ขมิ้น และโหระพา ส่วนผสมเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม
ตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ
รับประทานคู่กับข้าวกล้องหรือเสิร์ฟเปล่าๆ แกงนี้ก็ถือเป็นมื้ออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโต
ส่วนผสม (สำหรับ 2–3 ที่)
เนื้อไก่ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
นมถั่วเหลืองรสจืด 1 ถ้วย
พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา (หรือซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำสำหรับเมนูมังสวิรัติ)
พริกหยวกหั่น 1/2 ถ้วย
ใบโหระพา 1 กำมือ
ตัวเลือก: เห็ดหั่นบาง ๆ หรือบวบ
วิธีการเตรียมตัว
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่พริกแกงแดงลงไป ผัดจนหอม
ใส่เนื้ออกไก่ลงไป ผัดจนสุกประมาณครึ่งสุก
เทนมถั่วเหลืองลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 5–7 นาทีจนไก่สุกดี
เติมผัก น้ำปลา ลงไป เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาลงไป
เสิร์ฟร้อนกับข้าวกล้องหรือควินัวเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น
แกงไก่รสเผ็ดกับนมถั่วเหลืองเป็นการนำอาหารไทยยอดนิยมแบบคลาสสิกมาปรุงใหม่ในรูปแบบสมัยใหม่ เป็นการผสมผสานระหว่างสุขภาพและรสชาติที่ลงตัวเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดที่ไม่ต้องรู้สึกผิด ลองดูสิ คุณอาจพบอาหารเพื่อสุขภาพจานโปรดจานใหม่ของคุณก็ได้
