ปลาทับทิมนึ่งสมุนไพรเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมสดชื่น รสชาติกลมกล่อมและคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ ด้วยการผสมผสานเนื้อปลานุ่มเข้ากับสมุนไพรหอมอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ขิง กระเทียมและพริกสด อาหารจานนี้จึงให้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยในทุกคำ ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารคลีน ไขมันต่ำ โปรตีนสูงและเสริมสร้างสุขภาพ
ปลานึ่งสมุนไพรเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
ส่วนผสมหลักและคุณประโยชน์
ปลา (มักเป็นปลากะพงขาวหรือปลานิล):มีรสชาติอ่อน เนื้อนุ่ม และอุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3
ตะไคร้ :ช่วยลดอาการท้องอืดและช่วยย่อยอาหาร
ใบมะกรูด:เพิ่มกลิ่นส้มและอาจช่วยในการล้างพิษ
ข่าและขิง:ต้านการอักเสบและดีต่อกระเพาะอาหาร
กระเทียม:รู้จักกันว่าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
พริก :ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
วิธีทำปลานึ่งสมุนไพร (วิธีง่ายๆ)
วัตถุดิบ:
ปลาหรือเนื้อปลาทั้งตัว 1 ชิ้น (แนะนำปลากะพง)
ตะไคร้ 2 ต้น ทุบแล้วหั่น
ใบมะกรูด 3–5 ใบ
ข่าหรือขิงหั่นบาง
กระเทียม 3 กลีบ บด
พริกขี้หนู 2–3 เม็ด
น้ำปลา 1–2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
ผักชีสดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
ทำความสะอาดปลาแล้วซับให้แห้ง
ยัดตะไคร้ ข่า/ขิง และใบมะกรูด ไว้ข้างในหรือบนตัวปลา
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และกระเทียมเข้าด้วยกันเพื่อทำซอสแบบง่ายๆ
ราดซอสลงบนปลาแล้วใส่พริกลงไป
นึ่งเป็นเวลา 10–12 นาที (หรือจนกว่าปลาจะสุกและเป็นชิ้นๆ)
ตกแต่งด้วยผักชีและเสิร์ฟร้อนๆ
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ
ข้าวกล้องหรือข้าวหอมมะลิ
ผักนึ่ง (บร็อคโคลี่ แครอท ผักปวยเล้ง)
ซุปอาหารทะเลหรือซุปสมุนไพรแบบเบาๆ เป็นเครื่องเคียง
เคล็ดลับความอร่อยเพื่อสุขภาพ
เลือกปลาสด: เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและลดกลิ่นคาว
ยัดสมุนไพรแน่น ๆ: ยัดข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดที่ทุบพอแตกเข้าไปในท้องปลา เพื่อให้กลิ่นหอมซึมซาบเข้าสู่เนื้อปลา
ทานคู่กับผักนึ่ง: เสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี, แครอท, หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มใยอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ
น้ำจิ้มแซ่บ: น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านที่เน้นมะนาว พริก กระเทียม และรากผักชี จะช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม แต่ควรระวังปริมาณโซเดียมในน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวที่ใช้ปรุงรส
ปลานึ่งสมุนไพรไม่ได้เป็นแค่เมนูรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารบำรุงสุขภาพจากธรรมชาติอีกด้วย ด้วยการใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย วัตถุดิบสดใหม่ และสมุนไพรชั้นเลิศ ทำให้ปลานึ่งสมุนไพรเป็นมื้ออาหารที่อิ่มอร่อย ช่วยเติมพลังและสมดุลให้กับร่างกาย ไม่ว่าคุณจะต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือเพียงแค่ชื่นชอบอาหารไทย อาหารจานนี้ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานเป็นประจำ
