การกินเพื่อสุขภาพอกไก่ผัดเห็ดออรินจิคือเมนูที่สมดุลทั้งคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติและความเรียบง่ายอย่างลงตัว สูตรอาหารเพื่อสุขภาพนี้มีไขมันต่ำ โปรตีนสูงและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยควบคู่ไปกับการดูแลสุขภาพไปพร้อมๆกันเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ
ทำไมต้องอกไก่และเห็ดออรินจิ?
อกไก่ : อกไก่ขึ้นชื่อเรื่องไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ และทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำ จึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อหัวใจ
เห็ดออรินจิ: เห็ดเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม เห็ดมีเนื้อสัมผัสที่แน่น ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารจานนี้โดยไม่เพิ่มแคลอรีมากเกินไป
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
การจัดการน้ำหนัก – ปริมาณโปรตีนสูงจากอกไก่รวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของเห็ดช่วยให้คุณอิ่มและจัดการกับความหิวได้
รองรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ – เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ อาหารจานนี้ให้กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน – เห็ดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและการติดเชื้อ
ดีต่อหัวใจ – สูตรนี้มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพต่ำและมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้มีสุขภาพดี
วัตถุดิบ
อกไก่ 200 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
เห็ดออรินจิ 150 กรัม หั่นเป็นชิ้น
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นสำหรับรสชาติพิเศษ)
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสดหรือต้นหอมสำหรับตกแต่ง
วิธีการปรุงอาหาร
เตรียมส่วนผสม – ล้างและหั่นอกไก่และเห็ดนางรมหลวง สับกระเทียม
ตั้งกระทะให้ร้อน – ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเทฟลอน ตั้งไฟปานกลาง ผัดกระเทียมจนหอม
ปรุงไก่ – ใส่เนื้ออกไก่ลงไปแล้วผัดจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวและเกือบสุก
ใส่เห็ด – ใส่เห็ดออรินจิลงไปแล้วผัดประมาณ 2–3 นาทีจนนุ่ม
ปรุงรส – เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันเพื่อให้ไก่และเห็ดดูดซับรสชาติ
เสิร์ฟ – ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือต้นหอม แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือสลัดสด
เคล็ดลับสำหรับเวอร์ชั่นที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันปรุงอาหารทั่วไปเพื่อให้ได้ไขมันที่ดีต่อหัวใจ
เลือกใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำเพื่อลดการบริโภคโซเดียม
เพิ่มผักที่มีสีสันสวยงาม เช่น พริกหยวก แครอท หรือบร็อคโคลี่ เพื่อรับวิตามินและไฟเบอร์มากขึ้น
อกไก่ผัดเห็ดออรินจิไม่ใช่แค่อาหารทำเองแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและการออกกำลังกายของคุณ ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเย็นแบบเร่งรีบสำหรับวันธรรมดา หรือตัวเลือกอาหารสำเร็จรูปสำหรับแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรนี้ก็ทั้งอิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
