เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก หลายคนให้ความสำคัญกับกิจวัตรการออกกำลังกาย การนับแคลอรีหรือแผนการลดน้ำหนักแบบทันสมัย มีนิสัยง่ายๆ อย่างหนึ่งที่น่าแปลกใจที่สามารถสร้างความเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก นั่นคือวิธีที่คุณเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นและวิธีที่คุณไม่ควรเก็บอาหาร การจัดการอาหารในตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญมากในการช่วยให้การลดน้ำหนักเป็นไปได้ด้วยดีและป้องกันไม่ให้เรากินของที่ไม่ควรทาน
จิตวิทยาของการกักตุนอาหาร
การกักตุนขนมขบเคี้ยวและอาหารพร้อมทานไว้ในตู้เย็นอาจดูสะดวก แต่อาจเป็นการกระตุ้นให้เกิดการกินมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่ายิ่งอาหารมองเห็นได้ชัดเจนและเข้าถึงได้ง่ายมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะกินมันมากขึ้นเท่านั้น แม้ว่าจะไม่ได้หิวก็ตาม พฤติกรรมนี้เรียกว่าการกินตามปัจจัยแวดล้อม ซึ่งการมีอาหารอยู่จะกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารโดยอัตโนมัติ
การมีตู้เย็นที่เต็มไปด้วยของว่างน่ากิน ไม่ว่าจะเป็นของหวาน ของว่างแปรรูป หรืออาหารเหลือ ล้วนเป็นเครื่องเตือนใจให้กินอยู่เสมอ แม้แต่อาหารที่ใส่ใจสุขภาพอย่างชีส ถั่ว หรือผลไม้ ก็อาจทำให้กินมากเกินไปได้ หากกินมากเกินไปและมองเห็นได้ชัดเจน
การกักตุนอาหารส่งผลต่อการลดน้ำหนักอย่างไร
การบริโภคแคลอรีมากเกินไป : หากมีอาหารพร้อมรับประทาน ก็อาจเกิดการกินขนมโดยไม่ใส่ใจ ส่งผลให้คุณได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นในแต่ละวัน
รูปแบบการรับประทานอาหารที่หยุดชะงัก : เมื่อตู้เย็นของคุณเต็ม คุณอาจข้ามมื้ออาหารที่วางแผนไว้และเลือกรับประทานอาหารว่างแบบด่วนๆ แทน ซึ่งอาจทำให้ระบบเผาผลาญช้าลงและส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
ความอยากอาหารแคลอรีสูงเพิ่มมากขึ้น : ผู้คนมักเก็บอาหารจานโปรดและอาหารแคลอรีสูงไว้ในตู้เย็น “เผื่อไว้” ซึ่งอาจทำให้เกิดการกินโดยไม่ได้ตั้งใจ
เคล็ดลับปฏิบัติเพื่อลดความอยากอาหารในตู้เย็น
วางแผนการซื้อของคุณ : ซื้อเฉพาะอาหารที่คุณต้องการจริงๆ ในแต่ละสัปดาห์ หลีกเลี่ยงการซื้อขนมหรือของหวานมากเกินไป
พ้นสายตา พ้นความคิด : เก็บของที่มีแคลอรีสูงไว้ในภาชนะทึบแสงหรือบนชั้นที่สูงกว่า ทำให้เข้าถึงได้ยาก
แบ่งของว่างเพื่อสุขภาพไว้ล่วงหน้า : แทนที่จะเก็บถั่วหรือมันฝรั่งทอดถุงใหญ่ๆ ไว้ ลองแบ่งใส่ภาชนะเล็กๆ เพื่อป้องกันการกินมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ
จัดระเบียบอย่างชาญฉลาด : วางผลไม้ ผัก และโปรตีนไขมันต่ำไว้ในระดับสายตา เลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
ฝึกการกินอย่างมีสติ : ก่อนเปิดตู้เย็น ถามตัวเองว่าคุณหิวจริงๆ หรือแค่หิวเพราะเป็นนิสัยหรือเพราะเบื่อ
สิ่งที่ควรมีติดตู้เย็นสำหรับคนลดน้ำหนัก
โปรตีน อกไก่, เนื้อปลา, ไข่ไก่, โยเกิร์ต (กรีกโยเกิร์ต/ไขมันต่ำ), นมไขมันต่ำ/นมจากพืช
ผัก ผักใบเขียว (ผักโขม, สลัด), บรอกโคลี, แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา
ผลไม้ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, กล้วย, ส้ม (ทานในปริมาณที่เหมาะสม)
อื่นๆ น้ำเปล่า, น้ำมะนาว, ข้าวกล้อง/โฮลวีท (ถ้าเตรียมไว้), ถั่ว (ในช่องแช่แข็ง)
ประโยชน์ที่มากกว่าการลดน้ำหนัก
การลดความรกในตู้เย็นไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการจัดระเบียบอาหารที่ดีขึ้น ลดขยะอาหาร และส่งเสริมพฤติกรรมการกินที่ใส่ใจมากขึ้นการเก็บเฉพาะอาหารที่จำเป็นและการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้เห็นได้ชัด จะช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณอย่างเป็นธรรมชาติ
การลดน้ำหนักมักถูกมองว่าเป็นการต่อสู้เรื่องแคลอรี แต่สภาพแวดล้อมรอบตัวมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งหลีกเลี่ยงการเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นแล้วคุณจะพบว่าการควบคุมความอยากอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้น ยึดมั่นกับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ และก้าวไปสู่เป้าหมายได้ง่ายขึ้น บางครั้งการลดน้ำหนักไม่ได้หมายถึงการกินน้อยลงเท่านั้น แต่หมายถึงการลดสิ่งที่ดึงดูดใจคุณตั้งแต่แรกลงด้วย
