กล้วยในนมอัลมอนด์เป็นขนมไทยแบบดั้งเดิมที่ดัดแปลงมาจากกล้วยในกะทิเป็นทางเลือกใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งคนรักสุขภาพจะต้องชอบ ขนมแสนอร่อยนี้ผสมผสานความหวานตามธรรมชาติและเนื้อครีมได้อย่างลงตัว พร้อมทั้งยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ กล้วยบวชชีนมอัลมอนด์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์หลายประการ
คุณค่าทางโภชนาการสูง: กล้วยน้ำว้าเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นมอัลมอนด์มีโปรตีน ไขมันดี และวิตามินอี นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการขับถ่ายและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
แคลอรี่ต่ำ: กล้วยบวชชีนมอัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำกว่ากล้วยบวชชีแบบดั้งเดิมที่ใช้นมสดหรือกะทิ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ย่อยง่าย: กล้วยน้ำว้าเป็นผลไม้ที่ย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืดหรือท้องเสีย
เหมาะสำหรับผู้แพ้แลคโตส: นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้เนื่องจากแพ้แลคโตส
ทำง่าย: กล้วยบวชชีนมอัลมอนด์ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารมากนัก
ทำไมต้องนมอัลมอนด์?
นมอัลมอนด์เป็นอาหารทดแทนกะทิหรือผลิตภัณฑ์จากนมได้เป็นอย่างดี นมอัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล และอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยรักษาสุขภาพผิวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญ:
กล้วย:เป็นแหล่งโพแทสเซียมชั้นดีที่ช่วยให้หัวใจแข็งแรงและรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อให้เหมาะสม กล้วยยังมีใยอาหารที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย
นมอัลมอนด์:นอกจากจะไม่มีแลคโตสแล้ว นมอัลมอนด์ยังเสริมแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกอีกด้วย
สารให้ความหวานจากธรรมชาติ:การเลือกใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งหรือสตีเวีย จะทำให้ขนมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงน้ำตาลขัดสี
สูตรกล้วยในนมอัลมอนด์แบบง่ายๆ
วัตถุดิบ:
กล้วยสุกแต่เนื้อแน่น 3 ลูก (หั่นเป็นชิ้นหนา)
นมอัลมอนด์รสจืด 2 ถ้วย
น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานตามธรรมชาติ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ:
ในกระทะขนาดกลาง ต้มนมอัลมอนด์ด้วยไฟปานกลางจนเดือดเบาๆ
ใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้นลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จนกล้วยนิ่มแต่ไม่เละเกินไป
คนน้ำผึ้งและสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการ
ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นในชาม
เคล็ดลับสำหรับขนมหวานที่สมบูรณ์แบบ:
ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์หรือเมล็ดเจียเพื่อความกรุบกรอบแสนอร่อย
หากต้องการเนื้อครีมเนียนขึ้น ควรผสมนมอัลมอนด์ส่วนหนึ่งกับอัลมอนด์ที่แช่น้ำไว้หนึ่งกำมือก่อนปรุงอาหาร
เพื่อให้เป็นแบบมังสวิรัติ ควรใช้สารให้ความหวานจากพืช เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เหตุใดจึงควรเลือกขนมหวานนี้?
กล้วยในนมอัลมอนด์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ กล้วยมีรสชาติเบาบาง อิ่มท้อง และอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงเหมาะที่จะรับประทานเป็นของว่างหลังออกกำลังกายหรือเป็นของหวานเพื่อความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน
การผสมผสานรสชาติไทยดั้งเดิมกับความทันสมัยที่เน้นสุขภาพนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยรสชาติ เพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อยนี้เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่วิถีชีวิตที่สุขภาพดี
