ในปัจจุบันการดูแล สุขภาพ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องดูแลอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหาร การกิน ชนิดของ “ถั่วเหลือง” ดูเหมือนว่า ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าอาหารชนิดนี้ดีต่อสุขภาพ จริงหรือไม่? ซึ่งหลายครั้งมากที่มักจะได้ยินทั้ง ข้อดี และข้อเสีย ของวัตถุดิบจากถั่วเหลือง
แม้ว่าจะผ่านมาหลายงานวิจัยหลายที่ มีการยืนยันและเป็นที่ยอมรับในวงกว้างว่าเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีก็ตาม และมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอย่างมากมายเลยทีเดียว และยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีมาอย่างยาวนานนับพันปี แต่ก็ยังมีหลายคนสับสนในเรื่องนี้
เป็นธัญพืชที่มากด้วยโภชนาการและคุณค่าทางสารอาหาร
ถั่วเหลือง นั้นเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อย่างแท้จริงเลยทีเดียว ที่ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ไม่ว่าจะเป็นทั้ง โปรตีน คาร์โบไฮเดต ไขมัน เกลือแร่ วิตามินและแร่ธาตุ อื่นๆอีกมากมาย ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในร่างกายของคุณได้เป็นอย่างดีอีกทั้ง ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ และเป็นทั้ง โรคเบาหวาน โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง หลายชนิด
นอกจากนี้แล้วนั้น ถั่วเหลือง เองยังมีส่วนประกอบที่มีกรดอะมิโน ที่มีความจำเป็นอย่างครบถ้วนที่เป็นสารที่ร่างกายต้องการมากที่สุด และเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เทียบเท่ากับ “เนื้อสัตว์” เลยทีเดียว อีกทั้ง ยังมีไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันชั้นดี ปราศจากคอเลสเตอรอล ถั่วเหลือง ยังเป็นแหล่งอาหารที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายที่สุด และราคาถูกอีกด้วย
ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี
ใครที่กำลังต้องการที่จะเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ให้กับร่างกายของตนเองก็ต้องยอมรับเลยว่า โปรตีน ที่มาจากถั่วเหลืองสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ และเรียกได้ว่ามีประสิทธิภาพ ในการส่งเสริมการเจริญเติบโต และรวมไปถึงการซ่อมแซมเซลล์ต่างๆส่วนสึกหรอ ของร่างกายได้ด้วยเช่นเดียวกัน เนื่องจากมีฮอร์โมนพืช อย่าง ไอโซฟลาโวน เป็นสิ่งที่ทำให้ผู้บริโภคสามารถที่จะจัดการได้ และช่วยส่งเสริมกล้ามเนื้อ และรักษามวลกล้ามเนื้อได้ เทียบเท่ากับโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์เลยทีเดียว
ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
การที่เราจะดูแลสุขภาพ อย่างรอบคอบและใกล้ชิดการรับประทานอาหาร จึงเป็นสิ่งที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่วเหลือง และมีสถานที่สำคัญหลายตัวเลยทีเดียว ในการช่วยป้องกันโรคต่างๆมากมาย อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยง กับการเกิดโรคมะเร็ง ด้วยเช่นเดียวกัน ที่ออกฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระและยังคงยับยั้ง การเจริญของเนื้องอก หรือ เซลล์มะเร็งที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ที่มีความเกี่ยวโยงกับฮอร์โมน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ ที่สามารถช่วยในการยับยั้ง และลดความเสี่ยงการเกิดได้ถึง 25% ถึง 60% เลยทีเดียว
เปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้อสุดพิเศษด้วยถั่วเหลือง
สำหรับในเรื่องของการรับประทานถั่วเหลือง ในมื้ออาหารแต่ละมื้อนั้น ก็สามารถที่จะหาได้ง่ายและมีราคาที่ถูกไม่น้อย เนื่องจากถั่วเหลืองเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างมากเลยทีเดียวอีกทั้งยังหาซื้อได้ง่ายสามารถ ที่จะนำมาทานคู่กับอาหารในทุกๆวันได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นทั้ง ถั่วแระญี่ปุ่น ซอสมิโซะ นมถั่วเหลือง ผงโปรตีนถั่วเหลือง และเต้าหู้
