การแพ้แลคโตสอาจทำให้การรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมเป็นเรื่องท้าทาย แต่ก็มีทางเลือกอื่นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย สำหรับคนที่แพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว สามารถดื่มนมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์หรือน้ำนมข้าวได้ โดยเลือกแบบที่หวานน้อยเพื่อสุขภาพที่ดี หรือบางท่านที่กำลังควบคุมน้ำหนักอาจอยากดื่มนมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูง
ก็สามารถมองหาผลิตภัณฑ์นมจากวัตถุดิบอื่น เช่น นมอัลมอนด์ นมพิสตาชิโอ หรือหากรู้สึกมีความอยากน้ำหวานหรือน้ำชงต่างๆ ก็สามารถชงโกโก้ร้อนหรือเย็น โดยผสมผงโกโก้แท้ไม่มีน้ำตาลลงในนมเหล่านี้ได้ เท่านี้ก็สามารถดับกระหาย ได้กินของอร่อยและมีประโยชน์ ต่อไปนี้คือคำแนะนำที่จะช่วยคุณสำรวจทางเดินในโรงรีดนมได้อย่างง่ายดาย:
นมที่ไม่มีแลคโตส : มองหานมวัวที่ไม่มีแลคโตสซึ่งมีเอนไซม์แลกเตสเพื่อสลายแลคโตส รสชาติเหมือนนมทั่วไป แต่ไม่มีแลคโตส
นมจากพืช : ตัวเลือกต่างๆ เช่น อัลมอนด์ ถั่วเหลือง มะพร้าว และนมข้าวโอ๊ต ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ และมีรสชาติและสารอาหารที่หลากหลาย อย่าลืมเลือกพันธุ์ที่ไม่หวานเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล
ทางเลือกสำหรับชีส : มีชีสปลอดนมหลายชนิดที่ทำจากถั่ว ถั่วเหลือง หรือแป้งมันสำปะหลัง พวกมันละลายและมีรสชาติคล้ายกับชีส ทำให้เหมาะสำหรับแซนด์วิช พิซซ่า และพาสต้า
สารทดแทนโยเกิร์ต : โยเกิร์ตมะพร้าว อัลมอนด์ และโยเกิร์ตถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม รับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาหรือแบบปรุงรสชาติ และอุดมไปด้วยโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพลำไส้
ทางเลือกสำหรับเนย : เนยเทียมและสเปรดเนยที่ปราศจากนมเป็นสิ่งทดแทนที่เหมาะสมในการปรุงอาหารและการอบ
ทางเลือกไอศกรีม : ดื่มด่ำกับไอศกรีมไร้นมที่ทำจากกะทิ นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง มีหลายรสชาติและมีเนื้อครีมพอๆ กับไอศกรีมแบบดั้งเดิม
อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง : อาหารแปรรูปบางชนิด เช่น ขนมปัง ซีเรียล และน้ำสลัด อาจมีแลคโตสซ่อนอยู่ ตรวจสอบรายการส่วนผสมสำหรับแลคโตสหรือของแข็งนมเสมอ
ลองทางเลือกแบบโฮมเมด : คุณสามารถทำนมไร้นม โยเกิร์ต และชีสเองที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และถั่วเหลือง
การผสมผสานผลิตภัณฑ์นมทางเลือกเหล่านี้เข้ากับอาหารของคุณ จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยได้หลากหลาย ขณะเดียวกันก็จัดการกับการแพ้แลคโตสไปพร้อมๆ กัน ทดลองใช้ตัวเลือกต่างๆ เพื่อค้นหารายการโปรดของคุณ และอย่าลืมจัดลำดับความสำคัญของความหลากหลายและความสมดุลเพื่อสุขภาพที่ดี
