หลักในการเลือกรับประทานอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ถือเป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่จะช่วยทำให้เรามีสุขภาพที่ดีได้ แต่ก็ยังมีอยู่หลายคนที่ยังไม่เข้าใจว่า “อาหารคลีนมันเป็นอย่างไร?” บางคนยังไม่รู้เป้าหมายด้วยซ้ำว่ากินไปเพื่ออะไร ?
เลือกรับประทานอาหารคลีนต้องควบคุมจำนวนพลังงาน
เมื่อทานอาหารเราต้องรู้ว่า ควรกินที่มื้อละไม่เกินเท่าไร เพื่อที่เราจะได้สามารถจำกัดปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันให้อยู่ในระดับที่พอดี ไม่ขาด และไม่เกินมากจนเกินไป เพราะถ้าเราได้รับพลังงานที่มากจนเกินไปก็อาจจะทำให้เราเกิดเป็นคนอ้วนก็ได้
การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการรับประทานอาหารคลีน
ช่วงแรกๆ ถือว่าเป็นช่วงที่ทรมานเป็นอย่างมากเลยนะครับเพราะจะต้องเลือกซื้ออาหารชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง และอื่นๆ อีกมากมาย ก็จะต้องมีการอ่านฉลากทุกครั้งก่อนที่จะเลือกซื้อ ดูปริมาณโซเดียมให้เหมาะสม ซึ่งเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่คนรับประทานอาหารคลีนก็จะให้ความสนใจและใส่ใจกับเรื่องแบบนี้กัน
เลือกรับประทานผลไม้
ข้อควรระวัง : ควรที่จะต้องเลือกชนิดผลไม้ที่ไม่มีรสที่หวานมากจนเกินไป ควรที่จะรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น การรับประทานทุเรียน ถ้าจะกินเยอะทั้งลูกก็คงไม่ใช่ มันอาจจะทำให้เราได้รับปริมาณน้ำตาลมากจนเกินความจำเป็นในแต่ละวัน เมื่อร่างกายของเรามันเผาผลาญไม่หมด มันก็จะทำให้ส่วนนั้นกลายเป็นไขมันได้
วิธีการรับประทานผลไม้ที่ถูกต้อง : ไม่ควรเลือกรับประทานผลไม้ที่หวานจัด หรือ ผลไม้ดองแช่อิ่มชนิดต่างๆ ผลไม้อบแห้ง เป็นต้น เพราะมันเป็นอาหารที่หวานจัดและมีปริมาณน้ำตาลมากจนเกินไป
เลือกรับประทานผัก
วิธีการรับประทานผักที่ถูกต้อง : ควรที่จะต้องเน้นผักพวกใบเขียว ในแต่ละวันเราก็จะต้องรับประทานผลให้ได้ในปริมาณที่เหมาะสม
ข้อควรระวัง : อยากจะกินผัก เช่น ฟักทอง อันนี้ก็ไม่ควรที่จะกินเยอะมากจนเกินความจำเป็นถึงแม้ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดี แต่กินมากๆ มันก็อาจจะทำให้เราได้รับสารอาหารในแต่ละมื้อที่เกินก็ได้เช่นกัน
