อาหารว่างมื้อดึก กินแล้วไม่รู้สึกผิด

อาหารว่างมื้อดึก กินแล้วไม่รู้สึกผิด เมื่อเข้าสู่ช่วงกลางคืน อวัยวะภายในร่างกายของเราจะเริ่มหยุดทำงานและเข้าสู่ช่วงพักผ่อน ฮอร์โมนที่ช่วยกระตุ้นให้รู้สึกง่วงจะเพิ่มสูง ระบบประสาทซิมพาเทติกก็จะเริ่มเข้ามามีบทบาทในการควบคุมจิตใจมากขึ้น กระเพาะอาหารเเละลำไส้จะเปลี่ยนหน้าที่จากย่อยอาหารในระหว่างวันเป็นดูดซึมสารอาหารแทน ร่างกายเเละสมองก็จะอ่อนล้า พอเอนตัวลงก็เหมือนกับว่าถูกรากยึดติดกับพื้นดินจนเริ่มขยับตัวลำบาก และเเล้วในช่วงเวลานั้นเองที่เราจะคิดขึ้นมาว่า “กินอะไรดีนะ”

และเพราะเรารู้สึกผิดกับการกินมื้อดึก ก็เลยคิดว่าถ้าหากเป็นอาหารที่ดีต่อร่างกายก็น่าจะกินได้! คนญี่ปุ่นหลายคนเวลาหิวตอนดึกก็เลยเลือกกินข้าวกล้องคู่กับนัตโตะ หรือโซบะที่ดูเป็นอาหารสุขภาพ หรือไม่ก็พวกคินปิระโกโบ (เมนูผัดผักญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อในหมวดของอาหารไดเอ็ท) บุก ถั่ว หรือผลไม้อบเเห้ง ซึ่งการกินอาหารจำพวกนี้ในระหว่างวันจะช่วยทำให้การย่อยช้าลง และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นเร็วเกินไป แต่ต้องใช้เวลาในการย่อยหลังจากรับประทานเข้าไปนาน การกินเป็นมื้อดึกจึงทำให้อาหารเหล่านี้ค้างอยู่ที่กระเพาะและลำไส้นานขึ้น ซึ่งเป็นการเพิ่มภาระให้กับร่างกายของเราก่อนนอน

อาหารที่ใช้เวลาในการย่อยนาน
ข้าวกล้อง / โซบะ / ข้าวโอ๊ต / บะหมี่ / แกงกะหรี่ / บุก / มันเทศ / รากโกโบ / เห็ด / ถั่วต้ม / นัตโตะ / อาหารที่มีโปรตีนปรุงสุกเช่นเนื้อสัตว์หรือปลา / ลูกชิ้นปลา / ปลาหมึกกล้วย / ปลาหมึกยักษ์ / ครีมสด / ช็อคโกแลต / โดนัท / ถั่ว / ผลไม้อบแห้ง ฯลฯ

น่าแปลกใช่ไหมคะที่อาหารดังกล่าวดูจะเป็นอาหารที่ “ดีต่อสุขภาพ” และ “มีแคลอรี่ต่ำ” ทั้งนั้น

ถ้าอย่างนั้นแล้วเราควรจะเลือกกินอะไรเป็นมื้อดึกดีล่ะ?

เกณฑ์ที่ใช้ในการเลือกคือต้องเลือกอาหารที่ไม่สร้างภาระให้ร่างกาย
การเลือกกินอาหารที่ใช้เวลาในการย่อยนานจะสร้างภาระเเก่ร่างกายและส่งผลต่อคุณภาพในการนอนหลับ ทำให้ร่างกายไม่ได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ และทำให้ไม่เมื่อตื่นเช้ามารู้สึกไม่สดชื่น

ลองมาดูกันแบบละเอียดๆ ว่าอาหารที่ใช้เวลาย่อยนานคืออะไรบ้าง

น้ำมัน / ไขมัน

อาหารประเภทน้ำมันพืชและไขมันทำให้อิ่มท้อง แต่จะใช้เวลาในการย่อยนาน การกินของทอดอย่างเช่นไก่ทอด เทมปุระ ราเมน ยากิโซบะ หรืออาหารที่มีไขมันอย่างบะหมี่ โดนัท ช็อกโกแลต ครีมสด ต่างๆ ก่อนนอนจะทำให้รู้สึกปวดท้องในเช้าวันรุ่งขึ้น

อาหารที่มีกากใย

โดยปรกติเเล้วอาหารประเภทนี้เป็นอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่ไม่เหมาะกับการรับประทานในตอนกลางคืน เพราะอาหารเหล่านี้ ได้แก่ ข้าวกล้อง โซบะ ข้าวโอ๊ต เห็ดที่มีแคลอรี่ต่ำ และบุก ล้วนแต่ใช้เวลาในการย่อยนาน และควรระวังการกินถั่วหรือผลไม้อบแห้งมากเกินไปด้วย

ช่วยแชร์ต่อด้วยนะ