สายสุขภาพ สายลดน้ำหนัก หรือคนรักผลไม้ฟังทางนี้ สำหรับใครที่ชอบทานผลไม้ แล้วอยากให้น้ำหนักลดด้วย ดูแลสุขภาพด้วย ต้องผลไม้นี่เลย อาโวคาโดผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมาย กับร่างกายของเรา ในอดีต เราอาจะไม่ได้ ฮิตฮอต อะไรกับผลไม้ชนิดนี้มาก
อาหารเพื่อสุขภาพ อโวคาโด ผลไม้ที่มีประโยชน์
แต่ในเวลานี้ ณ เวลาปัจจุบัน ถือว่าเป็นผลไม้ ที่ได้รับการวิจัยจากการแพทย์ รวมถึงด้านวิทยาศาสตร์ด้วยว่า เป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมายจริงๆ วันนี้แอดมินจะพาทุกคนมารู้จักกับ อโวคาโด ผลไม้ที่เป็นตัวช่วยคุณในการลดน้ำหนัก จะเป็นอย่างไรนั้น เราไปทำความรู้จักกับ อาโวคาโดกัน เลย
อาโวคาโด หรือ ลูกเนย เป็นผลไม้ ที่มีเนื้อมัน เป็นเนย เป็นต้นไม้พื้นเมือง ของรัฐปวยบลา ในประเทศเม็กซิโก จัดเป็นพืชดอกในวงศ์ Lauraceae ซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับ อบเชย, กระวาน และเบย์ลอเรล (bay laurel) ผลของอาโวคาโด มีรูปทรงคล้ายสาลี่ รูปไข่ หรือ รูปกลม มิชชันนารี ชาวอเมริกันนำมาปลูกในประเทศไทยครั้งแรก ที่จังหวัดน่าน ต่อจากนั้นจึงมีหน่วยงานต่างๆ นำอาโวคาโดมาปลูกมากขึ้น
อโวคาโด เป็นไม้ยืนต้น ต้นโตเต็มที่สูงถึง 18 เมตร เปลือกต้นสีน้ำตาลอ่อน ผิวขรุขระ ใบสีเขียวสด ดอกขนาดเล็ก สีเขียวอมเหลือง ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ผลกลมรี หรือ ทรงลูกแพร์ มีทั้งพันธุ์เปลือกหนา และเปลือกบาง เนื้อสีเขียวออกเหลือง รสมัน เนื้อละเอียด ไม่มีกลิ่น มีเมล็ดเดียว มีรกหุ้มเมล็ด อาโวคาโดแบ่งเป็น 3 เผ่า คือ
- เผ่ากัวเตมาลา ผลสีเขียว ขั้วผลขรุขระ เมล็ดเรียบเล็กค่อนข้างกลม เนื้อหนา ไขมันสูง ชอบอากาศหนาวเย็นปานกลาง เช่น
- พันธุ์แฮส (Hass)
- พันธุ์พิงค์เคอตัน (Pinkerton)
- เผ่าอินดีสตะวันตก ผิวผลเรียบเป็นมัน สีเขียวอมเหลือง เปลือกหนา เมล็ดอยู่ในโพรงเมล็ดอย่างหลวม ๆ รสหวานอ่อน ไขมันน้อย ชอบอากาศร้อน เช่น
- พันธุ์ปีเตอร์สัน (Peterson)
- เผ่าเม็กซิโก ผลเล็กเรียบ เมื่อแก่สีม่วง เปลือกบางกว่าอีก 2 เผ่า เปลือกหุ้มเมล็ดบาง เมล็ดใหญ่อยู่ในโพรงเมล็ดอย่างหลวม ๆ มีไขมันมากที่สุด ทนอากาศเย็นได้ดีที่สุด
อาโวคาโด เป็นผักที่มีการค้าขาย และเพาะปลูก ในภูมิอากาศเขตร้อนทั่วโลก (และบางส่วนในเขตอบอุ่น เช่น รัฐแคลิฟอร์เนีย) มีผลสีเขียว ทางลูกสาลี่ที่จะสุกหลังการเก็บเกี่ยว ต้นไม้สามารถถ่ายเรณู ในต้นเดียวกันได้ และบางครั้งการขยายพันธุ์ จะใช้การติดตา ตอนกิ่ง เพื่อที่จะสามารถควบคุมคุณภาพ และปริมาณของผลได้
อาโวคาโด กินดิบไม่ได้ เพราะมี แทนนินทำให้ขม กินมากจะปวดศีรษะ รับประทานได้แต่ผลสุก กินเป็นผลไม้สด หรือกินกับไอศกรีม น้ำตาล นมข้นหวาน สลัด เค้ก
ชาวเม็กซิกัน นิยมใช้เนื้ออาโวคาโด ปรุงอาหารแทนเนย หรือนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำคัญในซอสกัวคาโมเล (Guacamole) ซึ่งนิยมนำมาทาบนแผ่นแป้ง ทอร์ทิลล่าส์ หรือขนมปัง นอกจากนี้ ชาวเม็กซิกันยังนิยมนำอาโวคาโด มาสกัดน้ำมันทำเครื่องสำอาง
ใน ฟิลิปปินส์ บราซิล อินโดนีเชีย เวียดนาม และทางตอนใต้ของ อินเดีย (โดยเฉพาะชายฝั่งเคราล่า ทมิฬนาดู และรัฐกรณาฏกะ) อโวคาโด มักนิยมนำมาใช้ปรุงเป็นนมปั่น (Milkshake) หรือใส่ในไอศกรีม และขนมต่าง ๆ นอกจากนี้ใน บราซิล เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และ อินโดนีเซีย อาโวคาโด ถูกนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม โดยผสมกับน้ำตาล นมหรือน้ำ และอาจเพิ่มอาโวคาโดบด บางครั้งก็มักเติมซอสช็อกโกแลตลงไป ในมอร็อกโค เครื่องดื่มเย็นที่ทำมาจากอาโวคาโด และนม มักถูกเติมความหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเพิ่มรสชาติด้วย น้ำจากดอกส้ม
บางคนแพ้ อโวคาโด โดยแพ้ในรูปของละอองเกสร หรือ หลังจากรับประทานอโวคาโด เข้าไปที่เรียก latex-fruit syndrome เพราะเกี่ยวข้องกับการแพ้ลาเท็กซ์อาการที่ปรากฏได้แก่ ลมพิษ ผื่นคัน ปวดท้อง อาเจียน หรืออาจจะเสียชีวิตได้
ใบ เปลือกต้น และเปลือกชั้นเอนโดคาร์บ ของอาโวคาโด เป็นพิษต่อสัตว์หลายชนิดทั้ง แมว หมา แพะ กระต่าย หนู นก ปลา ไก่ และม้า ผลเป็นพิษกับนกบางชนิด American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA) ได้ประกาศว่า อโวคาโดเป็นพิษต่อสัตว์ อโวคาโด เป็นส่วนผสมในอาหารสุนัข และอาหารแมว ชนิด AvoDerm ซึ่ง ASPCA ปฏิเสธที่จะรับรองว่าปลอดภัยหรือไม่
เพื่อนๆทั้งหลาย มักจะเห็นอะโวคาโดเป็น 1 ในส่วนประกอบของอาหารคลีน หรือ อาหารลดน้ำหนักต่างๆ นั่นก็เพราะว่า อโวคาโดเป็นผลไม้ ที่มีกรดไขมันที่ดี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ในอะโวคาโด ซึ่งจะช่วยในการเผาผลาญไขมันอิ่มตัว ในร่างกาย มีคุณสมบัติช่วยลดไขมันร้าย ในหลอดเลือด เรียกได้ว่าประโยชน์เพียบ อโวคาโด 100 กรัม ให้พลังงาน 160 แคลอรี่ เท่านั้นเอง เห็นไหมว่า อโวคาโด นั้น มีคุณประโยชน์มากมาย กับร่างกายของเรามากจริงๆ ฉะนั้นใครที่กำลังอยากลดน้ำหนัก หรือหาตัวช่วยในการลดน้ำหนัก หรือใครที่ชอบทานอยู่แล้ว ก็ไปลิ้มลอง และหาทานกันได้ แอดมินรับประกันเลยว่าถ้าทานอย่างถูกต้อง และหมั่นออกกำลังกาย ยังไงน้ำหนักของคุณก็จะลดลงแน่นอน สำหรับวันนี้ สวัสดีจร้า
