แนะนำอาหารที่กินแล้ว “อิ่ม” แถมยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

อิ่ม เป็นความรู้สึกเติมเต็มในท้อง ทำให้ไม่เคยทราบสึกต้องการกินอาหารไปช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งพบว่าของกินแต่ละชนิด จะนำมาซึ่งความรู้สึกอิ่มที่ไม่เหมือนกัน แม้ว่าจะให้พลังงานเท่าๆกัน งานศึกษาเรียนรู้วิจัยในหัวข้อนี้มีมาตั้งแต่ปี คริสต์ศักราช 1995 

โดยนักค้นคว้าได้นำของกิน 38 ชนิด ในจำนวนที่ให้พลังงาน 240 กิโลแคลอรี่เสมอกัน ให้กลุ่มของตัวอย่างกิน แล้วเปรียบความรู้สึกอิ่มที่เกิดขึ้นจากของกินแต่ละจำพวก 

ของกินที่ทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้มาก จะจัดว่ามี Satiety index สูง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนอิ่มยากแล้วก็ต้องการลดหุ่น โดยพบว่าของกินที่ตกอยู่ในกลุ่มนี้ มักมีคุณลักษณะร่วมเป็น มีโปรตีนสูง 

มีใยอาหารสูง ตัวอย่างเช่น..

ถั่ว โดยยิ่งไปกว่านั้นถั่วในกรุ๊ป legumes ดังเช่นว่า ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วชิคพี ไข่ เป็นแหล่งโปรตีนดีราคาถูก ที่ช่วยเติมเต็มความอิ่มเจริญ แม้กระนั้นเพื่อสุขภาพ ควรจะหลีกเลี่ยงแนวทางการทำมาทอดหรือเจียวด้วยน้ำมันมากมาย 

ปลา เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆปลามีคะแนน satiety index สูงขึ้นยิ่งกว่า และก็ยังมีไขมันดีจากโอเมก้า3 ข้าวโอ๊ต เป็นแป้งเชิงซ้อนที่มีใยอาหารสูง 

เหมาะสมกับกินเป็นข้าวเช้าร่วมกับนมรวมทั้งถั่วต่างๆ ภาษากรีกโยเกิร์ต เพราะเหตุว่ามีโปรตีนสูงยิ่งกว่าโยเกิร์ตทั่วๆไป ก็เลยมี satiety index สูงยิ่งกว่า ผักต่างๆพบว่าการโหลดสลัดผักก่อนที่จะรับประทานอาหารจานหลักในแต่ละมื้อ จะช่วยเพิ่ม satiety index ในมื้อนั้นๆได้

ถ้าหากอาหารเหล่านี้ยังไม่อิ่ม..

สำหรับผู้ที่รับประทานแล้วอิ่มยาก ทดลองเพียรพยายามเพิ่มโปรตีนดีและก็ใยอาหารในของกินแต่ละมื้อ เพิ่มของกินที่มี satiety index สูงตามแบบข้างต้น 

ร่วมกับกระบวนการอื่นๆอาทิเช่น บดช้าๆ รับประทานอย่าง มีสติ ควรหลีกเลี่ยงการกินไปเล่นโทรศัพท์เคลื่อนที่ไป แล้วก็ที่สำคัญเป็น ถามตนเองทุกคราวว่า เป็นความรู้สึกหิวจริงๆจากความโปร่งในท้อง หรือเป็นเพียงแค่ความต้องการรับประทานเพื่อเติมเต็มความโปร่งในจิตใจ

ช่วยแชร์ต่อด้วยนะ