ผัดผักรวมมิตรกุ้งเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจากผัก แหล่งโปรตีนชั้นดี ดีต่อสมอง ลดระดับคอเลสเตอรอล และลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ บรอกโคลี ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง โลหิตจาง ลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ แคร์รอต ดีต่อระบบขับถ่าย บำรุงสายตา ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย
วัตถุดิบ
กุ้งสด 250 กรัม
แครอท 1 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วยตวง
ถั่วลันเตา 1 ถ้วยตวง
เห็ดฟาง 200 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกและผ่าหลัง Devein ไว้ พักไว้
เตรียมผักโดยล้างให้สะอาด หั่นแครอทเป็นชิ้นพอคำ ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น ถั่วลันเตาแกะเปลือก เห็ดฟางหั่นชิ้นพอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุก
ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา และเห็ดฟางลงไปผัด
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากัน
ผัดต่อจนผักสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
สามารถปรับเปลี่ยนผักชนิดอื่นๆ ได้ตามชอบ
ใส่พริกขี้หนูสับเพิ่มเผ็ดได้
โรยหน้าด้วยหอมเจียวหรือกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอม
ผัดผักรวมมิตรกุ้งเป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาไม่นานเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพ
